Menu
Foie gras au naturel, brioche, gel fraise et balsamique
Ravioles de crevettes sauvages, bouillon thaï
Entrecôte de bœuf, sauce roquefort, gratin dauphinois
Filet de turbo rôti, Déclinaison de carottes primeurs, émulsion au cumin
Dessert au choix
Poulet pané / poisson, frites et légumesBoule de glace ou moelleux au chocolat
Pillons tex-mex, frites et légumesBoule de glace ou moelleux au chocolat
Pic-st-loup rosé
Chignin Bergeron
Côtes du Rhône
St Nicolas
Mâcon
Chinon
Crozes-Hermitage
St Chinian blanc
Gewurtz
Petit Gascon
Bête blanche
Pensée sauvage
Printanière de légumes, jus au thym
Mac Chouffe
Graves
Écrasé de pdt à la truffe, jus corsé
Lieffeman
St Joseph
Sauce roquefort, gratin dauphinois
Vacqueyras
St Joseph
Pensée sauvage
Leffeman
Risotto de crozet à l’estragon, émulsion crustacés
Petit Chablis
St Bris
purée de chou fleur rôti au parmesan, sauce vierge
St Chinian blanc
Pic st loup rosé
Déclinaison de carottes primeurs, émulsion au cumin
Mâcon
Champagne
Joio
Chantilly mascarpone amaretto, compoté rhubarbe et fraise
Amaretto
Cidre
Pain de Gênes
Moscatto d’Asti
Limencello
Biscuit spéculoos
Moscatto d’Asti
Prosseco rosé
15 minutes de cuisson
Poire
Chartreuse
Coco et gel citron vert
Limencello
Malibu
St Joseph
Côte du Rhône